御影高杉:洋菓子の紹介:ガトー

定番のケーキ

ショートケーキ【苺のショートケーキ】
小麦粉本来の風味を引き立たせたビスキュイ・ジェノワーズに、いちごのソースと生クリーム、いちごでバランスよく仕上げました。酸味の効いたいちごをサンドし、甘味のあるいちごを飾った四角いショートケーキは、御影高杉オリジナルの逸品です。

税込価格:627円
サイズ :約60 × 60 × 65 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳 、オレンジ、りんご


ショコラ【ショコラ】
ローマジパンを使用し、ビスキュイ・ショコラを風味豊かに焼き上げ、ビターなチョコレートクリームをサンドしたチョコレートケーキです。

税込価格:508円
サイズ :約31 × 99 × 50 mm
特定原材料等:卵、乳、オレンジ、大豆、ゼラチン、(小麦を使用した設備で製造しています)


はちみつムース【はちみつムース】
はちみつの香り・風味をしっかりと引き立たせたムースに、ナッツ類とドレンチェリーを合わせ、アーモンド・ビスキュイで彩りよく仕上げました。食感の違いが楽しいケーキです。

税込価格:508円
サイズ :約58 × 62 × 60 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、ゼラチン、大豆


サンマルク【サンマルク】
アーモンド風味のビスキュイを軽く焼き上げ、ミルクチョコレートのムースとオレンジ風味のムースを重ねました。表面を香ばしくキャラメリゼし、パリっとした食感が魅力のケーキです。

税込価格:508円
サイズ :約69 × 62 × 45mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、ゼラチン、大豆、りんご


ガトー・オランジュ【ガトー・オランジュ】
ビスキュイ・オランジュに、クレーム・オ・ブールとガナッシュを重ね合わせたさわやかな香りのケーキ。

税込価格:540円
サイズ :約69 × 62× 45 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、大豆


オペラ【オペラ】
コーヒーシロップをしみ込ませたビスキュイ・ショコラに、チョコレートのガナッシュと香り豊かなクレーム・オ・カフェを重ね合わせました。優雅な味わいの、フランスの伝統的なケーキです。

税込価格:562円
サイズ :約69 × 62 × 40 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、大豆(落花生を使用した設備で製造された原材料を使用しています)


スフレフロマージュ【スフレフロマージュ】
クリームチーズの風味を生かして焼き上げた濃厚な味わいのスフレ。

税込価格:508円
サイズ :約85 × 35 × 40mm
特定原材料等:小麦、卵、乳


タブロー・F【タブロー・F】
ビスキュイ・ショコラとカラメルショコラムースに生クリームを添えて。

税込価格:508円
サイズ :約31 × 99 × 50 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、ゼラチン、大豆


トウールト・ポム【トウールト・ポム】
りんごの風味をゼリーで表現し、チーズクリームと合わせました。りんごの角切りがアクセント。

税込価格:562円
サイズ :約69 × 62 × 45 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、ゼラチン、りんご


エクレールバニラ【エクレールバニラ】
サクサクのエクレアシューにクレーム・パティシエールとフルーツを添えて

税込価格:486円
サイズ :約140 × 50 × 55mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、キウイ


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季節のケーキ

カリフォリニア【カリフォリニア】
マスカルポーネチーズとホワイトチョコのムースにビスキュイショコラを重ねいちごの軽いムースを合わせました。ふんわりと優しい風味のケーキです。

税込価格:508円
サイズ :約69 × 62 × 40 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、キウイフルーツ、ゼラチン、大豆、りんご
販売期間:4月〜


マンジェマング【マンジェ・マング】
生クリームやバナナムース、マンゴーのコンフィなどが入ったカップデザート。

税込価格:508円
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、ゼラチン、バナナ
販売期間:4月〜


マドラス【マドラス】
ビスキュイショコラにコクのあるキャラメルクリームを重ね、あんずのキャラメリゼをしのばせました。パッションフルーツソースの酸味があんずの甘みを引き立てます。

税込価格:562円
特定原材料等:卵、乳、オレンジ、キウイフルーツ、ゼラチン (小麦を使用した設備で製造された原材料を使用しています。)
販売期間:4月〜


クープ・ド・ティラミス【クープ・ド・ティラミス】
マスカルポーネクリームとコーヒーシロップをしみ込ませたビスキュイショコラに、コーヒー風味の風味のジュレ,シュトロイゼをあしらった、新しいイメージのティラミスです。

税込価格:562円
特定原材料等:卵、乳、オレンジ、キウイフルーツ、ゼラチン (小麦を使用した設備で製造された原材料を使用しています。)
販売期間:4月〜


ポワール【ポワール】
ビスキュイショコラでラ・フランスのコンフィをサンド。キャラメルミルクショコラのムースとキャラメルグラサージュで仕上げました。

税込価格:508円
サイズ :約69 × 62 × 45 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、ゼラチン、大豆
販売期間:4月〜


マロンクリーム【マロンクリーム】
アーモンド入りサブレに2種類の栗を使い生クリームと軽いモンブランクリームで仕上げました。

税込価格:594円
サイズ :約60 × 85 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、大豆
販売期間:9月〜翌年3月


マロンタルト【マロンタルト】
2種類の栗が入ったタルトにクレームパティシエール、生クリーム、モンブランクリームを贅沢に飾りました。

税込価格:1,080円
サイズ :直径約100 mm 高さ約100 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、大豆
販売期間:10月〜翌年3月


B&F【B&F】
いちじくとバナナのムースのハーモニー。

税込価格:540円
サイズ :約69 × 62 × 45mm
特定原材料等:小麦・卵・乳・バナナ・オレンジ・ゼラチン
販売期間:9月〜12月


アルメット・ド・ポム【アルメット・ド・ポム】
りんご本来の美味しさを徹底的に追求し、シンプルな味わいのりんごをパイでふんわりと包んで軽い食感に焼き上げました。

税込価格:432円
サイズ :約75 × 70 × 55 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、りんご
販売期間:9月〜翌年3月


カラメルポワールショコラ【カラメルポワールショコラ】
洋梨のコンフィとキャラメルミルクショコラのムース。チョコレートのパフ入り。

税込価格:540円
サイズ :約85 × 40 × 60 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、ゼラチン、大豆(落花生を使用した設備で製造された原材料を使用しています。)
販売期間:10月〜翌年3月


ガトーフランボワーズ【ガトーフランボワーズ】
アマンド・ビスキュイにフランボワーズのシロップをなじませ、酸味のあるフランス産チョコレートのガナッシュとクリームをサンドしました。
税込価格:562円
サイズ :約69 × 62 × 40 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、オレンジ、大豆、りんご(落花生を使用した設備で製造された原材料を使用しています。)
販売期間:11月〜翌年3月


クラクランショコラ【クラクランショコラ】
軽くふんわり焼き上げたチョコレート。ガナッシュとアーモンドがアクセント。

税込価格:486円
サイズ :約67 × 60 × 47 mm
特定原材料等:小麦、卵、乳、大豆、くるみ 
販売期間:2017年1月〜
販売店舗:そごう神戸店,西宮阪急店,阪急うめだ本店


新興【新興】
神戸市の「甘果園」で収穫された「新興梨」のガトー。

税込価格:540円
サイズ :約80 × 80 × 80 mm
特定原材料等:小麦,卵,乳,大豆,ゼラチン,オレンジ
販売期間:11月10日〜(売り切れ次第終了)
販売店舗:西宮阪急店限定

タルトタタン【タルトタタン】
季節限定の店内厨房作りたてガトー。

税込価格:562円
サイズ :約95 × 45 × 45 mm
特定原材料等:小麦・卵・乳・りんご・オレンジ
販売期間:10月〜11月頃
販売店舗:西宮阪急店限定

モンブランパイ【モンブランパイ】
二種類の栗を使いパイ生地と栗の味のマッチングを表現しました。

税込価格:648円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳・大豆
販売期間:10月〜11月頃
販売店舗:西宮阪急店限定


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今月(1月)のケーキ

シューアフレーズ【シューアフレーズ】
リング状に焼いたシューにソフトないちごのムースを組み立てました。

税込価格:562円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦、卵、乳、ゼラチン
販売期間:1月 〜
販売店舗:そごう神戸店、西宮阪急店、阪急うめだ本店


店舗限定のケーキ

オータムジュレ【オータムジュレ】(西宮阪急開店8周年記念ケーキ)
赤い8種類の果物を組み合わせ軽いクリームチーズで全体をま
とめ秋の素材を表現したガトーです。

税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳・ゼラチン
販売期間:2016年11月〜
販売店舗:西宮阪急店


パッショネ【パッショネ】
カシスと青りんごの爽やかな香りと味を楽しめるデザート。

税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳・大豆・オレンジ・りんご・ゼラチン
販売期間:2016年6月8日〜
販売店舗:西宮阪急店


ガーデン・シュー【ガーデン・シュー】
西宮ガーデンズをイメージして3種類のクリーム(ホワイトチョコ、ストロベリーチョコ、抹茶チョコ)を詰めたシュークリームです。
税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳・大豆・オレンジ・キウィ
販売期間:2016年6月26日〜
販売店舗:西宮阪急店


ポティロンプディング【ポティロンプディング】
店内厨房にて作ったかぼちゃのプディング。

税込価格:486円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳
販売期間:2016年10月〜
販売店舗:西宮阪急店


トロワ【トロワ】
洋菓子屋がつくる「あんみつ」をイメージして組み立てました。イチゴミルク・小豆ゼリーを一味加え、3種類のクリームを団子風に表現しゼリーなどをトッピングしてして涼しさを。

税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳・大豆・ゼラチン
販売期間:2016年7月15日〜
販売店舗:阪急うめだ本店


クリーミーモンブラン【クリーミーモンブラン】
南京を使用フラン生地とクリーム生地をタルト台に使用しました。

税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳
販売期間:2016年10月〜
販売店舗:阪急うめだ本店


ロールモンブラン【ロールモンブラン】
イチゴのクリームをロール状にしイチゴのクリームで表現

税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳
販売期間:2016年10月〜
販売店舗:阪急うめだ本店


チョコモンブラン【チョコモンブラン】
ナッツを加えたチョコレート生地。チョコレートクリームでモンブラン

税込価格:540円
消費期限:当日
特定原材料等:小麦・卵・乳・くるみ
販売期間:2016年10月〜
販売店舗:阪急うめだ本店


いちごファンテジ【いちごファンテジ】
ファンテジとは空想の意。いちごを贅沢にちりばめたケーキ。

税込価格:1,001円
特定原材料等:小麦・卵・乳・オレンジ・りんご
販売期間:2017年1月6日〜2017年1月17日
販売店舗:阪急うめだ本店限定

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